Die Milch macht den Unterschied

Milch ist kein Getränk, sondern ein Lebensmittel. Im rohen Zustand enthält sie alle Substanzen, die der Mensch zur vollständigen Ernährung benötigt.

Bei der industriellen Verarbeitung gehen viele ihrer Nährstoffe allerdings verloren. Rohmilch ist die beste Eiweißquelle, sie liefert Milchzucker, viele Vitamine (besonders A und B1, B2), alle wichtigen Mineralstoffe (besonders Kalzium) sowie zahlreiche Spurenelemente und Enzyme.

 

Für uns, Milch ist vor allem der wichtigste Zutat in unserem handgeschöpften Käse.