Willkommen bei der Landkäserei Fehling
Unsere Ochsen verbringen ihr Leben auf der Weide – und bleiben auch bis zum letzten Moment in vertrauter Umgebung. Ab sofort erfolgt der erste Schritt der Schlachtung direkt vor Ort durch einen erfahrenen Jäger – ohne Transportstress und ohne Angst. Anschließend wird das geschossene Tier in kürzester Zeit zum Schlachthof gebracht, wo die Verarbeitung schonend und fachgerecht abgeschlossen wird.
Mit einer kleinen Preisanpassung von 0,50 €/kg investieren wir gemeinsam in stressfreie Schlachtung, respektvollen Umgang mit Tieren und Fleischqualität auf höchstem Niveau.
30 Jahre Landkäserei Fehling –
vielen Dank an alle Gäste und das tolle Team!
Der 24. Mai 2025 war ein schöner Tag auf unserem Hof in Drage-Fahrenholz. Viele Besucher und Helfer haben dazu beigetragen. Dafür bedanken wir uns herzlich.
Besonders möchten wir auf das Ergebnis des „Kuh-Bingos” verweisen: Dank der Kuh „Mirabelle”, der tollen Gäste und nicht zuletzt des Teams sind 700 Euro für das HiPsy-Café „Kiek In” in Winsen
zusammengekommen. Das Café ist ein Begegnungsort für psychisch erkrankte Menschen und ihr Umfeld im Sozialraum Winsen.
Zum Start unserer neuen Seite mit Rezeptideen stellen wir Rouladen aus dem Saumfleisch vor.
Neue Bratwurstsorte und Premium-Burgerpatties:
Neben der bekannten 82er Bratwurst gibt es jetzt auch eine geräucherte Bratwurst nach Krakauer Art. Mit sehr hohem Rindfleischanteil von 84% und ausgewogenem, kräftigem Aroma in der Tradition einer klassischen Schinkenwurst.
Wir freuen uns sehr nun auch fertig eingefrorene Burger-Patties dauerhaft im Hofladen anbieten zu können. 170g grob gewolftes Hack vom grasgefütterten Fahrenholzer Weideochsen: 100% Rind und sehr guter Geschmack.
TV-Tipp: Die Landkäserei Fehling in
"die nordstory – Die Elbmarsch entdecken"
Ein Team vom NDR hat uns für die Dreharbeiten durch 2023 begleitet und zusammen mit Camping Stover Strand und den Bertrams aus Hunden eine Folge der beliebten "nordstory" produziert. Die Sendung ist in der Mediathek des NDR abrufbar.
Bei uns im Hofladen: Die "82er"
Bratwurst aus aus 82% Rindfleisch, zu 100% von unseren grasgefütterten Rindern.
In dieser Wurst ist nur drin, was da auch reingehört: 82% Rindfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze. Herzhaft gewürzt und fest im Biss. Eingefroren im 3er oder 5er Paket.
Special Cuts
Ab sofort gibt es bei uns ausser Rump- Filet- Hüft- und sonstigen Steak-Klassikern auch besondere Steakzuschnitte wie Hanging Tender, Flanksteak, Spider, Flat Iron, Tri Tip,
Top Butt Flap, Petit Tender und das Skirt Steak.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!