Willkommen bei der Landkäserei Fehling
Neu bei uns im Hofladen: Die "82er"
Bratwurst aus aus 82% Rindfleisch, zu 100% von unseren grasgefütterten Rindern.
In dieser Wurst ist nur drin, was da auch reingehört: 82% Rindfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze. Herzhaft gewürzt und fest im Biss. Eingefroren im 3er oder 5er Paket.
Special Cuts
Ab sofort gibt es bei uns ausser Rump- Filet- Hüft- und sonstigen Steak-Klassikern auch besondere Steakzuschnitte wie Hanging Tender, Flanksteak, Spider, Flat Iron, Tri Tip,
Top Butt Flap, Petit Tender und das Skirt Steak.
Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!
Ochsenpost
Liebe Kunden und Freunde von gutem Ochsenfleisch!
Der Abholtermin für das Fleisch unseres nächsten Ochsen ist vom 20. bis 22.Oktober.
Die Portionen sind vakuumiert und etikettiert, und können zwischen 9 und 18 Uhr abgeholt werden.
Wir bieten das Fleisch in Mischpaketen von 5, 10, 15 und 20 Kilo an.
Das Paket enthält anteilig Steak, Rouladen, Gulasch, Beinscheiben, Braten und Hack
Im Paket kann ein bisschen hin und her getauscht werden.
Im Paket kostet das Fleisch € 14,50/kg.
Alle Teilstücke, wie z.B. Tafelspitz, Ochsenschwanz, Leber, Zunge oder spezielle Braten,
können auch einzeln bestellt werden. Sprechen Sie uns gerne an!
Unsere "Special Cuts" sind Steaks aus verschiedenen Teilen des Ochsen.
- Wir schneiden aus der Oberschulter das Metzgerstück und das Flat Iron.
- Flanksteak und Top-Butt-Flap kommen aus der Flanke.
- Top-Butt-Cap und Tri-Tip werden aus dem Tafelspitz und dem Bürgermeisterstück geschnitten.
- Der Hanging Tender und das Skirtsteak kommen aus dem Inneren.
- Das etwa handtellergroße Fledermaussteak schneidet der Fleischer aus der Hüfte.
Die Zubereitung dieser Stücke ist gar nicht so spezial, wir beraten gerne!
Die Bezahlung ist bar, mit EC-Karte oder auch über PayPal möglich.
Im Hofladen haben wir Einzelteile, Special Cuts und unsere Rindsbratwurst tiefgefroren vorrätig.
Wer Fragen hierzu hat kann sich auch auf unserer Homepage oder direkt bei uns erkundigen.
Bei Interesse bitte rechtzeitig per E-Mail, Telefon, oder bei uns im Hofladen bestellen.
Unsere Ochsen laufen ganzjährig auf der Weide und fressen Gras oder Heu.
Sie haben viel Bewegung, frische Luft und kennen den Tierarzt nicht.
Wenn sie dann frühestens nach 3 Jahren geschlachtet werden, ist das Ergebnis Rindfleisch sehr guter Qualität von artgerecht gehaltenen Tieren.
Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung, auch falls dieser Termin noch nicht der Richtige ist.
Darüber hinaus haben wir einige Einzelteile eingefroren im Hofladen vorrätig.
Mit lieben Grüßen aus der Elbmarsch, Ulrike Fehling und Team
Hofladen-News aus Fahrenholz
Liebe Kunden
und
Freunde vom Hofladen
Fehling!
Als Direktvermarkter brauchen wir unseren Hofladen im aktuellen Lockdown nicht zu schliessen.
Wir erweitern das Angebot um Gemüse aus Bardowick:
Bei Interesse können sie bis mittwochs Kartoffeln, Spargel, Zucchini und Rote Beete bei uns bestellen.
Die Bestellung kann dann ab Donnerstag im Hofladen abgeholt werden.
Über unser großes Käseangebot hinaus, haben wir ständig verfügbar:
- Rindfleisch und Milch von uns
- Honig vom Imker aus Rottorf
- Eier vom Hof Bertram aus Hunden
- Bauernhofeis aus Salzhausen
- Bio-(Glüh)-Wein vom Weingut Kunz aus der Pfalz
- Wurstwaren vom Handorfer Hof
- Äpfel und Cider vom Obsthof Zeyn aus Laßrönne
- Senf und Chutneys vom Chaos-Gärtner
- Eierlikör von Frau Menke
- Marmelade von Frau Nowak aus Marschacht
- Mehl aus der Bardowicker Mühle
- Keramik von Nele Zander
- Bamberger Hörnchen und andere Kartoffelsorten aus Rottorf
Mit lieben Grüßen aus der Elbmarsch,
Ulrike Fehling und Team