Willkommen bei der Landkäserei Fehling

Hier möchten wir Ihnen unsere Sicht auf die Natur, den Mensch und das Miteinander nahebringen.
Insbesondere unsere Arbeitsweise, mit der wir aus der Milch unserer Kühe guten, handwerklichen Käse herstellen.

Liebe Kunden: Unser Hofladen mit Garten ist geöffnet

Im Garten finden Sie schattige Plätzchen und nette Orte um einen Kaffee, einen Wein, oder auch ein Glas frische Milch mit oder ohne Käsebegleitung zu geniessen. Mehr als 4 Personen bitte vorher kurz anmelden.

 

Weitere Infos per E-Mail oder Telefon (04179/7477).



Neu bei uns im Hofladen: Die "82er"

 

Bratwurst aus aus 82% Rindfleisch, zu 100% von unseren grasgefütterten Rindern.

In dieser Wurst ist nur drin, was da auch reingehört: 82% Rindfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze. Herzhaft gewürzt und fest im Biss. Eingefroren im 3er oder 5er Paket.

Frisches Ochsenfleisch im Juli

Vom 28. bis 30 .Juli gibt es wieder frisches Fleisch vom Fahrenholzer Weideochsen.

Hier geht es zur Ochsenpost.


Special Cuts

Ab sofort gibt es bei uns ausser Rump- Filet- Hüft- und sonstigen Steak-Klassikern auch besondere Steakzuschnitte wie Hanging Tender, Flanksteak, Spider, Flat Iron, Tri Tip,

Top Butt Flap, Petit Tender und das Skirt Steak.

Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!


Neu auf unserer Homepage:

Eine Seite nur fürs Fleisch.

 

 



Ochsenpost

Liebe Kunden und Freunde von gutem Ochsenfleisch!

Der Abholtermin für das Fleisch unseres nächsten Ochsen ist vom 28. bis 30. Juli. Durch die Streckung des Abholzeitraums reduzieren wir gemeinsam mit unseren Kunden Wartezeiten und unnötige Kontakte.

Die Portionen sind vakuumiert und etikettiert, und können zwischen 9 und 18 Uhr abgeholt werden.

Wir bieten das Fleisch in Paketen von 5, 10, 15 und 20 Kilo an. Das Paket enthält anteilig Steak, Rouladen, Gulasch, Beinscheiben, Braten und ein Drittel Hack – Im Paket kann ein bisschen hin und her getauscht werden.

Im Paket kostet das Fleisch € 14,50/kg. Hackfleisch allein € 9,50/kg.
Die Bezahlung ist bar, mit EC-Karte oder auch über PayPal möglich.

Tafelspitz, Ochsenschwanz, Leber und die Zunge können separat erworben werden.

Ebenso die “Special Cuts”:

  • Wir schneiden aus der Oberschulter das Metzgerstück und das Flat Iron.
  • Flanksteak und Top-Butt-Flap kommen aus der Flanke.
  • Top-Butt-Cap und Tri-Tip werden aus dem Tafelspitz und dem Bürgermeisterstück geschnitten.
  • Der Hanging Tender und das Skirtsteak kommen aus dem Inneren.
  • Das etwa handtellergroße Fledermaussteak schneidet der Fleischer aus der Hüfte.

Diese Einzelteile sind nicht Bestandteil der Pakete.

Wer Fragen hierzu hat kann sich auch auf unserer Homepage oder direkt bei uns erkundigen.

Bei Interesse bitte rechtzeitig per E-Mail, Telefon, oder bei uns im Hofladen bestellen,
die Pakete sind zur Zeit schnell ausverkauft .

Unsere Ochsen laufen ganzjährig auf der Weide und fressen Gras oder Heu. Sie haben viel Bewegung, frische Luft und kennen den Tierarzt nicht. Wenn sie dann frühestens nach 3 Jahren geschlachtet werden, ist das Ergebnis Rindfleisch sehr guter Qualität von artgerecht gehaltenen Tieren.

Wir freuen uns auf Eure Rückmeldung, auch falls dieser Termin für Euch noch nicht der Richtige ist.
Darüber hinaus haben wir einige Einzelteile eingefroren im Hofladen vorrätig.

Mit lieben Grüßen aus der Elbmarsch, Ulrike Fehling und Team

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Hofladen-News aus Fahrenholz

Liebe Kunden und                                    
Freunde vom Hofladen Fehling!                                                 

Als Direktvermarkter brauchen wir unseren Hofladen im aktuellen Lockdown nicht zu schliessen.

Wir erweitern das Angebot um Gemüse aus Bardowick:

Bei Interesse können sie bis mittwochs Kartoffeln, Spargel, Zucchini und Rote Beete bei uns bestellen.

Die Bestellung kann dann ab Donnerstag im Hofladen abgeholt werden.

 

Über unser großes Käseangebot hinaus, haben wir ständig verfügbar:

  • Rindfleisch und Milch von uns
  • Honig vom Imker aus Rottorf
  • Eier vom Hof Bertram aus Hunden
  • Bauernhofeis aus Salzhausen
  • Bio-(Glüh)-Wein vom Weingut Kunz aus der Pfalz
  • Wurstwaren vom Handorfer Hof
  • Äpfel und Cider vom Obsthof Zeyn aus Laßrönne
  • Senf und Chutneys vom Chaos-Gärtner
  • Eierlikör von Frau Menke
  • Marmelade von Frau Nowak aus Marschacht
  • Mehl aus der Bardowicker Mühle
  • Keramik von Nele Zander
  • Bamberger Hörnchen und andere Kartoffelsorten aus Rottorf

 

Mit lieben Grüßen aus der Elbmarsch,
Ulrike Fehling und Team